化縣衛生局提醒您，遵守「預防食品中毒5要原則」，降低食品中毒風險。
上一則公告 下一則公告張貼日期： 2026-02-04 08:37:42 點閱：201
飲食安全從日常做起。彰化縣衛生局提醒您，遵守「預防食品中毒5要原則」，降低食品中毒風險。
1.要洗手：處理食品前後，以肥皂澈底洗淨雙手，若有傷口要妥適包紮處理。
2. 要新鮮：使用新鮮食材及乾淨水源清洗。
3. 要生熟食分開：處理及盛裝生熟食的刀具、砧板、碗盤及抹布應分開，避免交叉污染。
4.要澈底加熱：食材應澈底煮熟，食品中心溫度應超過70℃。
5.要注意保存溫度：冷藏低於7℃；已烹調或易腐敗食品及其原料，建議於5℃以下保存；不宜在室溫久放。
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