化縣衛生局提醒您,遵守「預防食品中毒5要原則」,降低食品中毒風險。

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一般公告 / 張貼者 衛生組長    


張貼日期: 2026-02-04 08:37:42  點閱:230


飲食安全從日常做起。彰化縣衛生局提醒您,遵守「預防食品中毒5要原則」,降低食品中毒風險。

1.要洗手:處理食品前後,以肥皂澈底洗淨雙手,若有傷口要妥適包紮處理。
2. 要新鮮:使用新鮮食材及乾淨水源清洗。
3. 要生熟食分開:處理及盛裝生熟食的刀具、砧板、碗盤及抹布應分開,避免交叉污染。
4.要澈底加熱:食材應澈底煮熟,食品中心溫度應超過70℃。
5.要注意保存溫度:冷藏低於7℃;已烹調或易腐敗食品及其原料,建議於5℃以下保存;不宜在室溫久放。


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